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Tiramisú con Ristretto barista

Intenso, aromático, original, cremoso, espectacular… aprende paso a paso a preparar un postre que no deja a nadie indiferente. Todo un contraste de sabores, aromas y texturas que te sorprenderá en cada sorbo ¡Atrévete a compartir una gran experiencia en todos los sentidos!

  • Raciones: 4

  • Tiempo: 1 hora

  • Dificultad: media

  • Te encantará... ¡Su intensidad!

 
Tiramissú Ristretto BARISTA
  •  

IngredientesIngredientes:

  • 4 cápsulas Ristretto Barista NESCAFÉ® Dolce Gusto®

  • 1 g de azúcar agar

  • 5 g de jengibre fresco rallado

  • Aceite de girasol refrigerado


  • PARA LA CREMA BATIDA:

  • 150 ml de crema de leche

  • 200 g Mascarpone

  • 2 yemas de huevo

  • 1 hoja de gelatina

  • 30 g de azúcar moreno

  • 1 cucharada de postre de cacao en polvo

UtensiliosUtensilios:

  • Máquina NESCAFÉ® Dolce Gusto®
  • Sifón
 

PASO A PASO

  1. 1. Prepara dos tazas de Ristretto Barista, añade el jengibre rallado, el agar y dejar hervir durante 2 minutos.

  2. 2. Quita las trazas de jengibre con la ayuda de un colador y deja enfriar el café dos minutos.

  3. 3. Con una jeringa, haz pequeñas bolas de café y sumérgelas en el aceite frío. Sécalas muy bien y resérvalas en un plato.

  1. 4. Moja la gelatina en agua fría y añádela en un recipiente con 50 ml de crema de leche.

  2. 5. Bate las yemas de huevo con el azúcar y mézclalas con la crema.

  1. 6. Añade la crema de mascarpone, vierte la mezcla en un sifón y resérvala en la nevera durante una hora.

  2. 7. Prepara los cafés, monta el tiramisú por encima y añade las bolas de café.

 
 
 

Variedades a utilizarVariedades a utilizar:

  • Ristretto Barista NESCAFÉ® Dolce Gusto®

    Ristretto Barista

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