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CRÈME BRÛLÉE

Atrévete a preparar todo un clásico de la alta repostería combinado con uno de los espressos más apreciados por los mayores baristas. El resultado es un postre intenso, cremoso y con una irresistible capa de caramelo crujiente que potencia todas las cualidades del café más exquisito.

  • Raciones: 12

  • Tiempo: 55 min

  • Dificultad: media

  • Te encantará... ¡Su crujiente caramelo!

 
Crème brûlée de café
  •  

IngredientesIngredientes:

  • 1 cápsulas Espresso Intenso NESCAFÉ® Dolce Gusto®

  • 375 ml de nata

  • 125 ml de leche

  • 9 yemas de huevo

  • 150 g de azúcar y un poco de azúcar extra para espolvorear

UtensiliosUtensilios:

  • Máquina NESCAFÉ® Dolce Gusto®
  • Tazón
  • Bandeja para horno
  • Papel de horno
  • 6 - 8 vasos de mesa planos para el horno
  • Mechero Bunsen
 

PASO A PASO

  1. 1. Precalienta el horno a 140°C e introduce la nata, la leche, el azúcar y el Espresso Intenso recién hecho en una cacerola.

  2. 2. Espolvorea el azúcar a fuego medio, remueve la mezcla y déjala cocerse durante 5 - 7 minutos.

  1. 3. Mezcla las 9 yemas de huevo en un tazón hasta que la mezcla sea espumosa e introdúcelas en la mezcla anterior ligeramente enfriada y remueve uniformemente la masa.

  2. 4. Distribuye la mezcla equitativamente en los vasos y ponlos en el horno durante 40 minutos.

  1. 5. Quita los vasos de la bandeja y déjalos enfriar como mínimo 3 horas.

  2. 6. Espolvorea uniformemente el azúcar encima de la crema y quema con el mechero Bunsen la parte superior.

 
 
 

Variedades a utilizarVariedades a utilizar:

  • Espresso Intenso NESCAFÉ® Dolce Gusto®

    Espresso Intenso

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