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COOKIEDE CHOCOLATE, JENGIBRE Y LIMÓN

La mezcla de jengibre, vainilla, chocolate y limón aporta a las galletas un sabor y un aroma únicos. Atrévete a saborear una sorprendente combinación, ideal para toda la familia.

Raciones: 8
Tiempo: 25 min
Dificultad: fácil
Te encantará... ¡Su originalidad!

Ingredientes

75 g de mantequilla
100 g de azúcar
75 g de azúcar de remolacha
200 g de harina
1 huevo
10 g de esencia de vainilla líquida
30 g de harina de maíz (Maicena)
10 g de bicarbonato
Una pizca de sal
100 g de chocolate picado
Dados de jengibre confitado
Ralladura de 1 limón

PASO A PASO

1. Mezcla a mano y en un bol grande los azúcares, el limón rallado, la mantequilla, el huevo y la vainilla.
2. Tamiza la harina junto al bicarbonato y la harina de maíz y, sin dejar de remover, añádela a la masa. Luego introduce la sal y la mitad del chocolate y deja reposar la mezcla unos minutos en la nevera.

3. Cubre una bandeja para horno con papel siliconado y forma varias bolas con la masa reservada. Aplástalas ligeramente para formar las galletas y espolvorea por encima el resto de chocolate picado y el jengibre confitado por encima.