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Latte maccheescake
Imagínate un cremoso Latte Macchiato con una cuarta capa de pastel de queso, fundido en una suave crema chantilly y coronado por un refrescante “coulis” de limón. Imposible describir en palabras la infinita gama de sabores, matices y texturas de este postre espectacular. ¡Has de probarlo!
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Raciones: 4
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Tiempo: 2 horas y 35 min.
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Dificultad: media
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Te encantará... ¡Su cremosidad!
Ingredientes
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4 cápsulas de Latte Macchiato NESCAFÉ® Dolce Gusto®
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Para el Cheesecake:
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75 g de queso crema 40-60% de materia grasa
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50 g de queso blanco 40% de materia grasa natural
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40 g de azúcar moreno
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5 g de harina
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1 huevo
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1 piel de limón
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Para la crema chantilly:
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1 cucharada sopera de azúcar glas
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150 ml de crema de leche
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Para el “coulis”:
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100 ml de zumo de limón
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100 ml de agua
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75 g de azúcar en polvo
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25 g de mantequilla
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1 cucharadita de fécula de maíz
Utensilios
- Máquina NESCAFÉ® Dolce Gusto®
- Molde de silicona
PASO A PASO
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1. Prepara los Latte Macchiato y déjalos enfriar en la nevera durante una hora.
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2. Bate el huevo entero con el azúcar moreno. Después añade la harina, la ralladura de limón y los quesos frescos.
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3. Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la masa en el molde de semiesferas. Ponla en el horno pre-calentado a 150°C de 8 a 10 minutos. Después déjala enfriar durante 2 horas.
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4. Bate la crema de leche con el azúcar glas y déjala reposar.
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5. Para preparar el “coulis”, vierte el zumo de limón en una olla con agua, la fécula de maíz y el azúcar moreno. Pon la mezcla a hervir sin parar de remover y, por último, añade la mantequilla y déjalo enfriar en la nevera.
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6. Sirve cada Latte Macchiato frío con una cucharadita de crema chantilly, una semiesfera de pastel de queso y el “coulis” por encima.
Variedades a utilizar
Latte macchiato
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