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Latte maccheescake

Imagínate un cremoso Latte Macchiato con una cuarta capa de pastel de queso, fundido en una suave crema chantilly y coronado por un refrescante “coulis” de limón. Imposible describir en palabras la infinita gama de sabores, matices y texturas de este postre espectacular. ¡Has de probarlo!

Raciones: 4
Tiempo: 2 horas y 35 min.
Dificultad: media
Te encantará... ¡Su cremosidad!

Ingredientes

4 cápsulas de Latte Macchiato NESCAFÉ® Dolce Gusto®
Para el Cheesecake:
75 g de queso crema 40-60% de materia grasa
50 g de queso blanco 40% de materia grasa natural
40 g de azúcar moreno
5 g de harina
1 huevo
1 piel de limón
Para la crema chantilly:
1 cucharada sopera de azúcar glas
150 ml de crema de leche
Para el “coulis”:
100 ml de zumo de limón
100 ml de agua
75 g de azúcar en polvo
25 g de mantequilla
1 cucharadita de fécula de maíz

Utensilios

Máquina NESCAFÉ^® Dolce Gusto^®
Molde de silicona

PASO A PASO

1. Prepara los Latte Macchiato y déjalos enfriar en la nevera durante una hora.
2. Bate el huevo entero con el azúcar moreno. Después añade la harina, la ralladura de limón y los quesos frescos.

3. Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la masa en el molde de semiesferas. Ponla en el horno pre-calentado a 150°C de 8 a 10 minutos. Después déjala enfriar durante 2 horas.
4. Bate la crema de leche con el azúcar glas y déjala reposar.

5. Para preparar el “coulis”, vierte el zumo de limón en una olla con agua, la fécula de maíz y el azúcar moreno. Pon la mezcla a hervir sin parar de remover y, por último, añade la mantequilla y déjalo enfriar en la nevera.
6. Sirve cada Latte Macchiato frío con una cucharadita de crema chantilly, una semiesfera de pastel de queso y el “coulis” por encima.