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Café con tejas crujientesde regaliz y canela

Un postre aún más delicioso de lo que parece y más fácil de cocinar de lo que imaginas. Elige sus selectos ingredientes, sigue cada paso de la receta y prepárate para disfrutar de un resultado espectacular, lleno de deliciosos matices y texturas.

  • Raciones: 4

  • Tiempo: 3 horas

  • Dificultad: media

  • Te encantará... ¡Su textura!

 
Café con tejas crujientes de regaliz y canela
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IngredientesIngredientes:

  • 4 cápsulas de Ristretto Ardenza NESCAFÉ® Dolce Gusto®

  • 300 ml de leche entera

  • 30 g de azúcar glas

  • 2 hojas de gelatina

  • 4 ramas de regaliz o 1 cucharada de polvo de regaliz

  • 1 cucharada de zumo de naranja

  • 25 g de azúcar moreno

  • 25 g de mantequilla

  • 12 g de harina

  • 1 pizca de canela

UtensiliosUtensilios:

  • Máquina NESCAFÉ® Dolce Gusto®
  • Sifón
 

PASO A PASO

  1. 1. Remoja la gelatina en agua fría, hierve la leche con el regaliz cortado en trozos pequeños, el azúcar y deja que infusione durante 15 minutos.

  2. 2. Filtra la bebida con un colador fino, añade la gelatina y mézclalo bien. A continuación, viértelo en un sifón y déjalo en la nevera durante dos horas.

  1. 3. Bate el azúcar moreno, la canela, la mantequilla, el zumo de naranja y la harina. Rompe la masa en trozos pequeños y repártelos en la bandeja del horno forrada con papel de plata.

  2. 4. Hornea las piezas 12 minutos a 180 ° C, retira la bandeja y deja que se enfríen.

  1. 5. Prepara el café y luego añade en la parte superior la mezcla de leche con regaliz a modo de cordones de espuma y reparte en el borde del vaso las tejas crujientes.

 
 
 

Variedades a utilizarVariedades a utilizar:

  • Ristretto Ardenza NESCAFÉ® Dolce Gusto®

    Ristretto Ardenza

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